Kawiarnia dla dzieci od zera. Od otwarcia do zysku.

1. Analiza konkurencji
2. Dokumenty
3. Szukamy odpowiedniego miejsca i pokoju ...
4. Sprzęt i wyposażenie hali
5. Menu i asortyment
6. Personel
7. Co powinno być zorientowane?
8. Reklama
9. Ile pieniędzy potrzebuję?
10. Ile możesz zarobić?
11. A co z franczyzą?

Instytucje rozrywkowe dla dzieci, wśród których można liczyć kawiarnie, zaczęły pojawiać się coraz częściej w wielu miastach i pozostają w pracy przez wiele lat. Młodzi rodzice coraz częściej odwiedzają miejsca, w których dzieci mogą nie tylko jeść smacznie i zdrowo, ale także komunikować się z rówieśnikami, grać w różne gry i po prostu dobrze się bawić. W tym artykule przeanalizujemy biznesplan otwarcia kawiarni dla dzieci, pomożemy, zdecydujemy o wyborze lokalu, wyposażenia i promocji takiej instytucji w Twoim mieście.

Fałszywy byłby pogląd, że tego typu instytucja praktycznie nie różni się od klasycznych placówek gastronomicznych, ale istnieje wiele funkcji. Rzeczywiście, w sferze publicznej gastronomii dziecięcej nie zarobisz wiele: lody, ciasta i inne słodycze, a także napoje nie przyniosą Ci znaczących dochodów. Jeśli liczysz na czysto catering, lepiej jest otworzyć restaurację. Ale otwierając kawiarnię dla dzieci, istnieje inna strona biznesu - jest to organizacja wakacji i różnych zajęć rekreacyjnych dla dzieci. Dzięki takiemu podejściu do biznesu możesz zbudować odpowiedni kurs, aby zmaksymalizować zyski i obniżyć koszty miesięcznych treści biznesowych.

Analiza konkurencji

Treść artykułu

Pierwszą rzeczą, którą należy zacząć, jest realizacja biznesowego pomysłu na otwarcie własnej kawiarni dla dzieci - to jest analiza rynku. Dotyczy to zwłaszcza dużych miast. Nie ma sensu otwierać się blisko swoich konkurentów, zwłaszcza jeśli są oni obecni na rynku od dłuższego czasu i mają stałych odbiorców.

Uwzględnij wszystkie pokoje gier w centrum handlowym, centrach rozwoju i pizzeriach, wszystkie te placówki uwzględnią potencjalnych klientów. Ale rynek dla tego obszaru gastronomii i rozrywki dla dzieci nie jest jeszcze pełny, a nawet w dużych miastach można znaleźć odpowiednie miejsce do rozpoczęcia tej działalności.

Fajnie jest prowadzić taki biznes w małym miasteczku, gdzie w ogóle nie ma takich instytucji, więc będziesz monopolistą rynku i będziesz mógł zarabiać dobre pieniądze.

Najważniejszą rzeczą jest „sztuczka” twojej kawiarni. Może to być tematyczne wnętrze i jedzenie, fajny sprzęt do gier, programy rozrywkowe i inne. To właśnie powinien być główny nacisk na rozpoczęcie.

Zanim otworzysz kawiarnię dla dzieci z pokojem gier, musisz jasno zrozumieć istotę i format firmy, aby jak najlepiej wykorzystać kapitał początkowy, bez wydawania pieniędzy na niepotrzebne i drogie rzeczy.

1. Zdrowe, smaczne i pożywne menu. Aby rodzice karmili swoje dzieci posiłkami, muszą być świeże, smaczne i zdrowe. Każda taka instytucja sporządza menu według zaleceń szefa kuchni, a ta sama osoba oferuje pomysły na serwowanie potraw. Zwróć szczególną uwagę na ten moment.
2. jasny wygląd. Aby zostać zauważonym przez potencjalnych klientów, którzy chcą do ciebie wracać, będziesz musiał pięknie i jasno udekorować pomieszczenia kawiarni dla dzieci. Zazwyczaj jest dzielony na strefy, a projektant i artysta dekorują salę.
3. Zwróć szczególną uwagę na organizację pokoju gier. Skontaktuj się z dostawcami takiego sprzętu, wyrusz w podróż do nich, przyjrzyj się jakości i certyfikatom towarów, oszacuj koszty i ogólnie, przed zakupem takich instalacji, wskazane jest przetestowanie wszystkiego i zobaczenie go na żywo, a następnie zainwestowanie pieniędzy.

Zidentyfikowaliśmy trzy główne punkty, które są naprawdę ważne, a następnie przyjrzymy się bliżej wszystkim etapom otwierania dziecięcego pokoju zabaw od zera do pierwszego zysku.

Dokumenty

Aby prowadzić tę działalność, musisz wydać standardowe dokumenty dotyczące otwarcia publicznego cateringu.

Oto podstawowa lista tego, czego potrzebujesz:

• otwórz IP.
• określ OKVED na czynności. Dla Rosji jest to 55,30. Dla Ukrainy - 85,52, 88,91, 56,10.
• uzyskać pozwolenie od SES i nadzoru przeciwpożarowego.
• Jeśli planujesz zrobić znak, który jest uważany za reklamę zewnętrzną, jego umieszczenie również będzie wymagało pozwolenia.
• Złóż wniosek o pracowników. Wszyscy pracownicy muszą mieć w ręku dokumentację medyczną.
• zawrzeć umowę najmu lokalu.
• wystawić kasę.
• zorganizować kącik dla gości.
• posiadają certyfikaty jakości sprzętu używanego w kawiarni.

Aby uzyskać szczegółowe porady dotyczące prawidłowego przygotowania całej niezbędnej dokumentacji, zalecamy skontaktowanie się z doświadczonym prawnikiem w swoim mieście, aby w przyszłości wykluczyć grzywny od służb kontrolnych.

Szukamy odpowiedniego miejsca i pokoju ...

Następnym krokiem jest poszukiwanie pokoju. A pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jest lokalizacja. Oceniając konkurencję i dostępność wynajętej powierzchni najlepiej jest rozważyć opcje, w których skoncentrowana jest docelowa grupa odbiorców. Najbardziej odpowiednie opcje to miejsca wypoczynku rodzinnego, a także miejsca do spania, w których mieszka duża liczba młodych rodzin. Są to przede wszystkim centra rozrywkowe i handlowe, pokoje w pobliżu przedszkoli i centra rozwoju.

Aby ocenić wielkość rynku tych usług, warto przejść przez parki, place zabaw, w takich przypadkach można zobaczyć, ilu gości jest z małymi dziećmi, a zatem nie będzie popytu na kawiarnię dla dzieci w tej części miasta.

Znalezienie pokoju wymaga skupienia się na standardach przewidzianych dla placówek gastronomicznych. Tak więc jednym z nich jest GOST 30389-95 (Catering, klasyfikacja przedsiębiorstw). Zgodnie z tym dokumentem, aby zlokalizować jeden ślad w instytucji, potrzeba około 1,6 metra kwadratowego. Powinieneś mieć również miejsce do przechowywania i pracy. W hali na 50 osób potrzeba 150 - 170 mkw. plus przestrzeń, będziesz potrzebować oddzielnego pomieszczenia o powierzchni 70 - 100 m2. za zorganizowanie placu zabaw dla dzieci. Jak wspomniano powyżej, otwarcie firmy w kawiarni dla dzieci bez pokoju gier nie ma sensu, ponieważ płacenie za odwiedziny w tej hali przyniesie prawdopodobnie 50% miesięcznych przychodów instytucji.

Jeśli sam zdecydujesz się zbudować budynek, musisz skupić się na wymaganiach GOS (DBN) 360-92.

Następnym punktem, na który należy zwrócić uwagę, jest projekt i projekt dziecięcej kawiarni. Zatrudnij projektanta i artystę, który może pokonać wszystkie obszary swojego pokoju kolorami i nadać mu ogólną koncepcję, tak aby dzieci i ich rodzice mieli przyjemność odwiedzić Twój zakład. Na przykład możesz stworzyć projekt w stylu kreskówki, ustawiając odpowiednie dekoracje. W tym przypadku, zgodnie z ogólną koncepcją, musisz dostosować formularz dla kelnerów, animatorów i niań.

Aby zorganizować pokój rozrywkowy, musisz wydać około 1500 - 3000 USD. Pisaliśmy o tym bardziej szczegółowo w tym artykule - http://biznes-club.com/biznesidea/kak-otkry-t-detskuyu-igrovuyu-komnatu.html .

Oto podstawowe wymagania dotyczące pokoju:

• obecność wszystkich komunikatów: ogrzewanie, prąd, wentylacja, instalacja wodno-kanalizacyjna. Zadbaj także o dobre oświetlenie pomieszczenia.
• wielkość pomieszczenia należy rozważyć od 120 mkw. i powyżej.
• segmentacja pomieszczeń podzielona jest na następujące strefy: kawiarnia, pokój gier dla dzieci, łazienki, kuchnia, garderoba, wiatrołap, pomieszczenie gospodarcze lub magazyn. Jak widać 120 mkw. nadaje się tylko do małej kawiarni. Lepiej jest spojrzeć w przyszłość z wyprzedzeniem, ponieważ jeśli coś pójdzie, będzie dużo miejsca do rozszerzenia.
• naprawy i wyposażenie pomieszczeń muszą spełniać wymagania SES i straży pożarnej.

Są to podstawowe wymagania dla instytucji tego typu. W zależności od formatu, być może te elementy będą więcej.

Sprzęt i wyposażenie hali

Aby kupić sprzęt do kawiarni dla dzieci, należy kierować się określonymi standardami, które opisano w części 9 Przepisów sanitarnych dla przedsiębiorstw gastronomicznych (SanPin 42-123-5777-91). Meble i naczynia powinny być bezpieczne dla dzieci. Po przeczytaniu tych zasad możesz zaoszczędzić sobie na karach po przyszłych kontrolach. Średnio na zakup sprzętu i mebli do kawiarni z 40 miejscami potrzebne będzie około 20 000 - 45 000 USD.

Jeśli mówimy o tym, co jest potrzebne, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, to wszystkie kategorie sprzętu można podzielić na kilka typów.

• meble. Do sali będą potrzebne stoły, krzesła, ławki, bar dla kelnerów.
• wyposażenie kuchni. Należą do nich: sprzęt gospodarstwa domowego (lodówka, maszynka do mięsa, piekarnik, powierzchnie do gotowania, frytownica itp.), Naczynia do gotowania.
• wyposażenie baru: urządzenie do przygotowywania koktajli mlecznych i owocowych, ekspres do kawy, czajnik, gablota z lodami i słodyczami i inne.
• naczynia do sali, z różnymi postaciami z kreskówek. Talerze, szklanki, widelce, łyżki i inne akcesoria.
• wyposażenie pokoju gier dla dzieci. Są to dmuchane konstrukcje, labirynty, suchy basen, huśtawki, zabawki i inne.
• sprzęt oświetleniowy i sprzęt muzyczny do zajęć dla dzieci.
• kostiumy dla animatorów i pracowników kawiarni. Będą musiały być uszyte na zamówienie, musisz stworzyć przynajmniej kilka scenariuszy wydarzeń i kupić gotowe kostiumy dla aktorów.
• inny sprzęt: alarm antywłamaniowy, hydraulika, żyrandole i inne.

Kompletna lista sprzętu, który zostanie uwzględniony w planie biznesowym kawiarni dla dzieci, będzie zależała od tematu i wielkości całego pokoju.

Menu i asortyment

Jak powiedzieliśmy na początku artykułu, w większości przypadków dzieci przychodzą do kawiarni, aby zjeść słodycze lub pizzę z frytkami. Nie rób dużej liczby potraw. Zatrzymaj się w najpopularniejszym i kompetentnie udekoruj menu. Rób zdjęcia lub zamawiaj je od projektanta, wymyśl nazwy kreatywne potraw. Dzieci nie są zbyt zorientowane w potrawach, aw większości przypadków wybierają je albo na ucho, albo na podstawie wyglądu naczynia. Na przykład potrawę można nazwać „naleśnikami od Maszy i niedźwiedzi”, brzmi to pięknie i na pewno spodoba się dziecku. Nie wykluczaj z oferty i zdrowej żywności: sałatki owocowej, świeżych soków, płatków śniadaniowych i innych. Przecież jest wiele rodzin, które próbują jeść wyjątkowo zdrową żywność.

W niektórych porach roku można utworzyć dodatkowe menu, na przykład w okresie letnim można dodać kartę menu do lodów, a zimą kartę z różnych słodyczy i gorącej czekolady. Taki ruch marketingowy pozwoli Ci maksymalnie uprościć wybór i zapewnić klientom tylko produkt wysokiej jakości.

Personel

Otwierając firmę w kawiarni dla dzieci, powinieneś zrozumieć, że praca z dziećmi wymaga pewnych umiejętności. Tak więc wybór kelnerów i opiekunki do pokoju rozrywkowego należy traktować ze szczególną odpowiedzialnością. Potrzebne będą również: administrator, księgowy, sprzątaczka, ochroniarz i animatorzy.

A gdzie bez kucharzy i cukierników, którzy zadowolą dzieci swoimi potrawami. Warto zabrać do pracy doświadczonych i kreatywnych mistrzów, którzy potrafią gotować prostą owsiankę i prezentować ją w fantastyczny sposób.

Ty, jako przedsiębiorca, możesz wziąć na siebie obowiązki administratora, księgowego i marketingu. Dzieła animatorów i opiekunki w pokojach gier można budować na podstawie wynagrodzenia akordowego. Znajdź także scenarzystę, który jest w stanie napisać kilka scenariuszy na święta: urodziny, letnie wakacje i tak dalej. Będziesz musiał okresowo kontaktować się z tą osobą w celu uzyskania nowych scenariuszy, stopniowo rozszerzając wybór kostiumów i aktorów, których będziesz używać w swoich programach.

Usługi wakacyjne są zazwyczaj wypłacane po zawyżonej cenie, a Ty spalisz się dobrze, aby zarabiać pieniądze w tym obszarze.

Pamiętaj - dzięki uprzejmości i adekwatności personelu zależy od tego, czy klienci wracają do Ciebie ponownie.

Co powinno być zorientowane?

Po pierwsze, powinieneś zrozumieć, że praca z kontyngentem dziecka nie powinna polegać wyłącznie na sprzedaży żywności. Na przykład w dni powszednie, a nawet wieczorami, po godzinie 20:00 dzieci są w domu, a rano w szkole lub przedszkolu. W tej chwili Twoja kawiarnia będzie bezczynna. Prawdopodobnie z tego powodu wiele osób powstrzymuje otwarcie kawiarni skierowanej do publiczności dziecięcej. W końcu wszyscy decydują się na prowadzenie restauracji lub baru dla dorosłych, a instytucji dla dzieci jest bardzo niewiele.

Konieczne jest skupienie się przede wszystkim na wakacjach, a sala rozrywkowa będzie godzinowa.

Spędź urodziny, zorganizuj wakacje i zajęcia mistrzowskie w rysunku i rzeźbieniu. Wszystko to przyciągnie znaczną liczbę klientów, którzy są skłonni wydawać pieniądze nie tylko na żywność, ale także na usługi zakładu.

Reklama

Gdzie bez reklam. Poza standardowymi metodami przyciągania klientów: jasnymi znakami, dystrybucją ulotek i reklam w lokalnych mediach, możesz próbować powiesić banery w mieście i oferować ludziom rabaty przy pierwszej wizycie i innych promocjach.

Nie wykluczaj także promocji internetowej. Stwórz stronę internetową z jasnymi albumami z wydarzeniami, menu i informacjami kontaktowymi, a możesz uruchamiać reklamy kontekstowe w swoim regionie.

Sieci społecznościowe mogą być oddzielnym kanałem przyciągającym klientów. Konieczne jest przewodzenie grupie w sieciach społecznościowych i aktywna komunikacja z subskrybentami, Youtube też działa dobrze.

Ile pieniędzy potrzebuję?

Podczas sporządzania biznesplanu z obliczeniami, musisz opisać wszystkie pozycje wydatków tak jasno, jak to możliwe, aby na koniec mieć jasny obraz tego, ile kosztuje otwarcie szkoły dla dzieci w Twoim mieście. Wszystkie koszty są przybliżone i zależą od lokalizacji i regionu, w którym planujesz prowadzić działalność.

Koszty początkowe:

• naprawa pomieszczeń - 170 USD za 1 mkw.
• zakup sprzętu, mebli i akcesoriów - 12 000 - 25 000 USD.
• papierkowa robota - 250 USD
• styl korporacyjny (szyld, wizytówki, strona internetowa) - 500 USD.
• zakup żywności i napojów - 1500 USD - 2000 USD.
• dekoracja pokoju gier - 1500 - 3000 USD.

Miesięczne wydatki:

• wynajem pokoi - od 8 USD do 10 USD za 1 mkw.
• opłaty za media - od 350 USD
• wynagrodzenie - od 200 USD za pracownika + wynagrodzenie za pracę akordową przyciągniętych pracowników.
• podatki - 150 USD
• uzupełnianie żywności i napojów - 1000 USD

Całkowity koszt to 30 000 - 40 000 USD.

Ile możesz zarobić?

Zarobki będą bezpośrednio zależały od lokalizacji, sukcesu kampanii reklamowej, czy masz smaczny posiłek i jakość sprzętu. Wszystko to jest trudne do uwzględnienia przy prognozowaniu zysków. Ale możesz podać przybliżone liczby. Średni czek w kawiarni to 7 - 8 USD. Jeśli odwiedzasz pokój gier lub program rozrywkowy, cena będzie 2 razy wyższa - 14 - 16 USD.

Niestandardowe wydarzenia są opłacane według odrębnych stawek, ponieważ istnieje już indywidualna praca z klientem.

Ten biznes się opłaca za 3-4 lata. Wszystko zależy od wysokości czynszu i popularności instytucji.

A co z franczyzą?

Jeśli chcesz uzyskać gotowy proces biznesowy z menu, scenariuszami i wyposażeniem oraz wyglądem, możesz spojrzeć na zakup franczyzy.

Teraz jest wiele ofert, oto tylko kilka z nich: Baby Bar, Kinderland, Cinderella, Smeshariki, AnderSon, Dino Cafe, CooldeSac i inne.

Pytanie brzmi następująco: oczywiście na początku zaoszczędzisz czas, a technologia prowadzenia działalności gospodarczej zostanie w pełni sprecyzowana, ale czy chciałbyś wesprzeć wszystkie warunki franczyzy swoimi zasadami i miesięcznymi płatnościami w przyszłości? Odpowiedź na to pytanie jest udzielana wyłącznie Tobie.

Wnioski. Biznes w kawiarni dla dzieci to darmowa i dochodowa nisza, która ma wiele funkcji. Jeśli upewnisz się, że twoje miejsce będzie zawsze czyste, smaczne, interesujące, a potrawy zawsze będą świeże, na pewno dostaniesz swoją publiczność i będziesz mógł uzyskać stały dochód.

Czy masz doświadczenie w tej niszy? Czekamy na Twoje opinie i zalecenia poniżej.