Главная › Новости

Ржаной хлеб пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 15.11.2018

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня приготовим ржаной хлеб с медом по оригинальному рецепту вместе с нашим постоянным кулинаром блога Аленой: « Хлеб получается с мягким ароматным мякишем и хрустящей корочкой. В составе простые ингредиенты и полезные семена кунжута». Также рекомендуем посмотреть еще один вариант приготовления ржаного хлеба в мультиварке .

Ингредиенты:

Вода – 1,5 мультстакана (м.с.) Мука пшеничная высший сорт – 2,5 м.с. Мука ржаная – 1 м.с. Соль – 1 ч.л. Уксус натуральный 6 % — 2 ст.л. Мед жидкий – 1 ст.л. Сухое молоко – 1 ст.л. Кофе сублимированный – 1 ч.л. Какао-порошок  -2 ст.л. Масло растительное – ½ м.с. Дрожжи сухие – 2 ч.л. Семена кунжута – 2 ст.л.

Как приготовить хлеб из ржаной муки в мультиварке:

Алёна готовила ржаной хлеб в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л, мощность 860 Вт)

Первым этапом смешайте все сухие ингредиенты, кроме кофе. В большую миску просейте всю муку и какао. У меня была цельнозерновая ржаная мука, поэтому её я не просеивала. Затем добавьте к смеси сухое молоко и дрожжи, перемешайте.

В отдельную миску вылейте теплую воду (комнатной температуры). Растворите в ней кофе, мед, растительное масло, соль и уксус. Все перемешайте. Уксус я использовала виноградный, но также подойдет и яблочный или винный.

В мучную смесь влейте жидкую часть тесто и замесите эластичное, не крутое тесто. Можно добавить совсем немного пшеничной муки, я добавила одну горсть при замесе.

Сформируйте колобок и оставьте тесто подниматься в кастрюле с крышкой в теплом месте.

Тесто должно подниматься около часа.

Чашу мультиварки смажьте маслом, по желанию застелите дно промасленной бумагой для выпечки. Тесто обомните и обваляйте в семенах кунжута, затем выложите в чашу мультиварки. На режиме «Подогрев» подержите тесто около 30-40 минут.

Затем выберите режим «Выпечка» на 45 минут (для мощных мультиварок). Переворачивать хлеб в данном варианте не будем.

Готовый ржаной хлеб извлеките из чаши, остудите. Нарежте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!  

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению оригинального сладкого хлеба с маком и какао в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.